Vulcano Rohschinken Crisps

Packung 35g

€5.69


€171.14/kg

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Produktbeschreibung

Rohschinken Crisps aus Vulcano-Rohschinken werden aus dem Fleisch von Vulcano-Schweinen hergestellt. Sie werden eingesalzen, in Vorreifekammern einige Monate vorgetrocknet; anschließend in der Warmreifekammer über den Rest der Reifezeit fertiggetrocknet. Haltbar gemacht werden die Schinken durch den Wasserentzug durch die Luft. Reifeverluste sind um die 50 % des ursprünglichen Gewichtes. Anschließend werden die Schinken hauchdünn geschnitten und nochmals getrocknet und kross gemacht.
Herkunftsland: Österreich

Zutaten

Schweinefleisch (350g für 100g Enderzeugnis), Meersalz unjodiert, Gewürze.

Nährwertangaben

pro 100g
Brennwert KJ 1905
Brennwert kcal 457
Fett 24 g
davon gesättigte FS 9,2 g
Kohlenhydrate <0,5 g
davon Zucker <0,5 g
Eiweiß 57 g
Salz 9,6 g