Soverini Tortellacci Culatello Parmigiano Soverini Tortellacci Culatello Parmigiano zu den Favoriten hinzufügen Ausverkauft

Leckere Pastaspezialitäten, traditionell hergestellt so wie die italienische Pastatradition es will. Der Pastateig wird aus feinem Hartweizengrieß mit einem Ei-Anteil von bis zu 25% geknetet, das sieht man an der besonders satten Gelbfarbe unseres Nudelteiges. Der fertig geknetete Nudelteig wird dann auf Bronzeformen gezogen, dadurch wird die Nudeloberfläche rauer und ihre Struktur dichter. Das sorgt für den alles entscheidenden Biss und eine besonders gute Saucenhaftung - dafür ist unsere Pasta bekannt und beliebt. Auch für die Füllungen legen wir ein besonderes Augenmerk auf feinste und hochwertige Zutaten, damit unsere Pasta nicht nur Originalitalienisch sondern auch wie original aus der Pastamanufaktur schmeckt.
Herkunftsland: Italien

Teigware (60% der Gesamtmenge): HartWEIZENgrieß, WeichWEIZENmehl, EIER (25%),

Füllung (40% der Gesamtmenge): Ricottakäse 55% (MOLKE, ROHMILCH), Culatello 16% (Schweinekeule, Salz) ), Parmigiano Reggiano Dop 16% (MILCH, Salz, Lab), Rohschinken 10% (Schweinekeule, Salz), Paniermehl 3% (WeichWEIZENmehl, Salz, Backtriebmittel) Salz.